Zhruba před dvěma lety jsme dokončili další z našich projektů, a to Kachlová kamna a jejich realizace
Šamotové topeniště nese název RoVe, zatímco dvířka jsou od firmy Hoxter. Samotné těleso je postaveno, jak už bylo zmíněno, z hladkých keramických kachlů s radiálními rohy a následně zaklopeno římsou Robusta. Jednou z hlavních vlastností kachlů je jejich pórovitost, která zajišťuje skvělou akumulaci tepla v kamnech a následně jeho postupné uvolňování. Estetickou stránku pak podtrhuje tmavá petrolejová glazura, která je nejen pěkná na pohled, ale zajišťuje i technické funkce jako částečné zvýšení pevnosti kachlů a snazší údržbu. Tato konkrétní kamna zdobí kachle s názvem Páv, nicméně Kamnářství Bechyně nabízí nespočet možností a variací, z čeho kamna zhotovit. Přímo vedle kamen je postaveno velkorysé ležení, které je vyhříváno ručně zděným tahovým systémem. Neláká vás to k troše odpočinku a možná i chvíli lelkování? A co teprve, kdyby se na stole objevily buchty! I to se může stát, jelikož z druhé strany ležení je zabudovaná trouba, která přímo vybízí k odpolednímu pečení. My se téměř po dvou letech přesvědčili, že kamna stále perfektně fungují a dotvářejí příjemnou atmosféru domova. (Není náhodou, že pro nás jsou tato kamna srdeční záležitostí. Uhodnete, kde se pan a paní domu pro stavbu kamen inspirovali?). Majitelé kamen se stihli finálně zabydlet a dokonce se rozrostli o dalšího člena. Moc gratulujeme a přejeme pohodové žití – třeba za pecí! Zajímá vás něco z našich předchozích realizací sporáků nebo kamen? Pokud ano, určitě navštivte náš Facebook, kde najdete inspiraci třeba pro vaše budoucí kamna. A pokud se nás na něco chcete zeptat nebo si domluvit realizaci kamen, kontaktujte nás ZDE.
Kachlová kamna s ležením a troubou
Měsíc: Květen 2023
Sporák Pertinger pro gastro provoz
Horkou novinkou gastro scény na Vysočině, konkrétně v Novém Městě na Moravě, je bezesporu Bistro Čtyřka. Tato bufetová restaurace se může pyšnit nejen kvalitními a lokálními surovinami, vlastním výčepem nebo historickými prostory, ve kterých se nachází. Sporák Pertinger je také jeho součástí. Jedná se o první gastro provoz v Česku právě s tímto sporákem.
Bistro Čtyřka a sporák Pertinger
Všechno to začalo jako nový nápad pana Buřvala, který je i majitelem místního hotelu Horní Dvůr. Chtěl vytvořit “místo pro všechny na zotavení smyslů”, což se mu také povedlo. Bistro Čtyřka se nachází ve starém židovském domě, který dříve sloužil jako výrobna limonád. Dnes si zde můžete dát čepovanou Plzeň, likéry z lokálních bylin, anebo třeba právě limonádu.
Primárně se Čtyřka zaměřuje na servírování snídaní, svačin, obědů a večeří formou bufetu na místě nebo s sebou do ruky. Buřvalovi jsou i zapálenými chovateli a pěstiteli, takže se můžete těšit na domácí vepřové nebo hovězí spolu s hranolky z brambor přímo z místního pole.
Sporák Pertinger a jeho realizace
Všechna gastro kouzla vznikají v otevřené kuchyni, které dominují kamna na dřevo značky Pertinger. Kamna jsou zhotovena na míru pod vedením obchodního zástupce firmy Pertinger, který do Nového Města přijel z Jižního Tyrolska. Sporák disponuje topeništěm příznačným pro tento typ kamen, nicméně zbytek je už řešen individuálně na základě přání majitelů.
Na povrchu plotny je dosahováno velmi vysokých teplot vhodných pro přípravu pokrmů. Pravá část plotny je už pouze zahřívána a slouží pro udržení teploty již hotového jídla, takže polévka na kamnech opravdu nevychladne. Vedle trouby se nachází skříňka, ve které si kuchař může nechat nahřát talíře před podáváním. Nad sporákem najdete další úložné prostory, které jsou zahřívány kouřovodem, takže i zde už hotové pokrmy zůstanou krásně teplé.
Nás koncept Bistra Čtyřky uchvátil a jsme moc rádi, že jsme součástí tohoto projektu díky kamnům Pertinger. Celému týmu Bistra přejeme mnoho úspěchů a my si přejeme třeba nějakou další brzkou spolupráci.
Zajímá vás něco z našich předchozích realizací sporáků nebo kamen Pertinger? Pokud ano, určitě navštivte náš Facebook, kde najdete inspiraci třeba pro váš budoucí sporák. A pokud se nás na něco chcete zeptat nebo si domluvit realizaci kamen, kontaktujte nás ZDE.